Salat-hapsere med avocado, jordnødder, ris og hoisindressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion brune basmatiris (kogt på dag 3)
-
1 brev hoisinsauce
-
½ citron
-
1 chili
-
1-2 fed hvidløg
-
1 portion jordnødder (ristet på dag 1)
-
1 hjertesalat
-
1/3 pose gulerødder
-
1 melonagurk (buttet og ikke så lang)
-
1 avocado
Tjek at du selv har
-
ristet sesamolie
Sådan gør du
Tag de kogte ris ud af køleskabet og anret dem i en skål.
Hoisinsauce
Smag hoisinsaucen til med citronsaft, finthakket chili, hvidløg, salt og evt. sesamolie. Hak halvdelen af de ristede jordnødder og vend dem i. Anret saucen i en lille skål og kom resten af jordnødderne i en anden, separat skål.
Grøntsager
Skyl og afdryp salaten, og pluk den i blade. Skur gulerødderne og skær gulerødder og agurk i tynde strimler. Flæk avocadoen, kassér stenen, skær kødet i tynde fileter og dryp dem med lidt citronsaft. Hak korianderen groft og kom det i en skål.
Læg alle grøntsagerne i separate bunker på et fad.
Servering
Stil fadet med grønt, de kogte ris, hoisinsauce og ristede nødder på bordet. Fyld selv salatblade med kogte ris, snittet grønt, hoisinsauce og ristede jordnødder. Top med koriander, spis med fingrene og haps.
