Spidskålsruller med ris, ræddike og hoisindressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 portion brune ris (kogt på dag 3)
-
1 spidskål
-
2 squash
-
1 ræddike
-
1 brev hoisinsauce
-
½ citron
-
1-2 fed hvidløg
-
1/3 chili
Tjek at du selv har
-
Havsalt og sort peber
-
olie
Sådan gør du
Ris
Tag de kogte ris ud af køleskabet og kom dem i en skål.
Spidskål og grønt
Skær bunden af spidskålen, kassér trætte yderblade, og pil de yderste 6-8 blade af imens du skyller den under den kolde hane. Så slipper bladene lettere. Afdryp dem godt. Snit resten, eller halvdelen alt efter sult, i fine strimler og læg det på et fad.
Skur gulerødder og skyl squash, snit dem i tynde stave. Skur eller skræl ræddike og skær også den fine i stave.
Hoisindressing
Rør en dressing af hoisinsauce, citronsaft, knust hvidløg, finthakket chili og 1 spsk. olie, gerne sesamolie. Smag til med salt og peber.
Servering
Kom ris, strimlede grøntsager og dressing i et kålblad, fold sammen og spis med fingrene.
