Spinattærte med feta og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 rulle tærtedej
-
3 løg
-
4 æg
-
½ pakke feta
-
2 hjertesalater
-
1 bakke cherrytomater
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
mælk
-
muskatnød
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Tærtedej
Rul dejen ud, læg den i et tærtefad, og pres den op ad kanterne. Prik dejen med en gaffel, og forbag den i 15 minutter (se tippet på første side).
Grøntsager
Skyl spinaten og afdryp. Pil løg og hvidløg. Hak løg og hvidløg fint og spinaten groft.
Fyld til tærten
Sauter løg og hvidløg klare og bløde på en pande i olie, tilføj spinaten, og steg endnu et par minutter. Krydr med salt og peber.
Slå æggene ud i en skål, og rør dem sammen med ½ dl mælk eller vand. Krydr med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød.
Vend spinat og løg i æggemassen, bryd fetaosten i mindre stykker, og kom det hele i den forbagte tærtebund.
Bag tærten 15-20 minutter, til den er gylden, og æggemassen er stivnet.
Dressing og salat
Skyl salater og tomater, og afdryp.
Rør en dressing af eddike, olivenolie, salt og peber.
Pluk salaten i mindre stykker, og skær tomaterne i kvarte.
Vend salat og tomater med dressing, og anret.
Servering
Server den varme tærte med salat.
HUSK: Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand og kog dem møre, 30-35 minutter. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 minutter.
