Stegte pølser med tomatsalsa og bulgursalat med persille og hvidløg
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, salt, peber og eddike (fx balsamico)
Sådan gør du
Bulgur
Kom bulgur i en gryde, overhæld med 5 dl kogende vand og tilsæt salt. Kog under låg i 5 minutter og lad trække under låg i 10 minutter. Lad det afkøle.
Grøntsager
Riv skallen af citronen og pres saften af ½ citron. Pluk og hak persillen fint. Skær tomaterne i små tern. Skær forårsløg i tynde skiver på skrå. Pil rødløg og hvidløg og hak det fint. Skær agurk og peberfrugt i stave.
Tomatsalsa
Bland tomat, rødløg, salt, peber, eddike og olivenolie.
Bulgursalat
Bland bulgur med hvidløg, citronskal, citronsaft, forårsløg, persille, olivenolie, salt og peber.
Stegte pølser
Steg pølserne 10-12 minutter ved jævn varme i lidt olivenolie til de er sprøde og gennemvarme. Husk at det er en rå pølse, der skal gennemsteges.
Servering
Servér stegte pølser med tomatsalsa og bulgursalat samt peberfrugt- og agurkestænger.
