Stegte ris med svampe, æg og tamari
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte ris
-
1 løg
-
½ bundt forårsløg (røde)
-
1/3 bladselleri
-
½ chili
-
½ citron
-
2 æg
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tag de kogte ris ud af køleskabet.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skyl forårsløg og bladselleri og rens svampene. Hak løg og hvidløg fint. Skær bladselleri og svampe i tern. Snit forårsløgene inkl. toppe fint, hak chilien fint og læg dem til side.
Stegt ris med tamari
Steg grøntsagerne (på nær forårsløg og chili), gyldne og sprødmøre i olivenolie.
Tilføj ris og steg under omrøring til risene er gennemvarme. Skrab ris og grønt over til siden, slå æggene ud på panden rør dem sammen som røræg. Rør røræggene sammen med de stegte ris, vend forårsløg i og smag til med chili, citronsaft og tamari.
Servering
Servér de stegte ris i skåle, drys med chili og dryp med citronsaft.
