Tærte med karamelliserede løg, gouda og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 rulle tærtedej
-
5 løg
-
2-3 fed hvidløg
-
3 æg
-
½ pose revet gouda (gem resten til dag 3)
-
½ glas oliven
-
½ hjertesalat
-
½ carosello-agurk (melonagurk)
-
½ lime
Tjek at du selv har
-
mælk
-
revet muskatnød
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Tærtedej
Rul tærtebunden ud og kom den i et tærtefad. Prik bunden med en gaffel og forbag den i 15-20 minutter (se tip).
Tærtefyld
Pil løg og hvidløg. Skær løg i tykke skiver og hak hvidløg fint. Steg det hele gyldent på en varm pande i lidt olivenolie, og krydr med salt og sort peber.
Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med ½-1 dl mælk, lidt salt, peber og evt. revet muskatnød. Kom de stegte løg på den forbagte tærtebund og hæld æggemassen over. Drys med revet ost og oliven, og bag tærten i 20-25 minutter, til æggemassen er stivnet, og tærten er gylden.
Salat
Skyl salat, agurk og gulerødder. Pluk salaten i mindre stykker. Skræl agurk og gulerødder og skær det hele i tynde strimler, gerne med en tyndskræller. Vend agurke- og gulerodsstrimler med salaten.
Rør en dressing af limesaft, olivenolie, salt, peber og evt. 1 presset fed hvidløg. Vend dressingen i salaten og anret den på et fad.
Servering
Server den varme tærte med sprød salat.
HUSK: Kog de sorte bønner og opbevar dem på køl i kogevandet til dagen efter.
