Tærte med porrer, svampe og gedeost
Opskrift
Ingredienser
-
1 rulle tærtedej
-
2 porrer
-
6 æg
-
1 gedeost
-
½ glas oliven
-
½ batavia-salat
-
½ bakke cherrytomater
-
1 portion vinaigrette (fra dag 1)
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
revet muskatnød
-
mælk
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Tærtedej
Rul dejen ud, og kom den i et tærtefad. Prik tærtebunden med en gaffel, og forbag den i 15-20 minutter, du kan evt. blindbage den (se tip).
Grøntsagerne
Skyl porrerne grundigt, og rens svampene. Pil hvidløg, og hak det groft. Skær porrer og champignoner i skiver, og steg det hele let mørt og gyldent på en varm pande i lidt olivenolie. Krydr godt med salt og peber.
Fyld til tærten
Slå æggene ud i en skål, og rør dem sammen med ca. 1 dl mælk eller vand. Krydr med salt, peber og evt. revet muskatnød. Kom porre og svampe i den forbagte tærtebund, og hæld æggemassen over. Fordel gedeost og oliven i skiver på toppen, og bag tærten i 20-25 minutter, til den er fast og gylden.
Salat og gulerødder
Skyl salat og cherrytomater, og afdryp begge dele. Pluk salaten i mindre stykker, og skær tomaterne i kvarte. Vend salat og tomater med dressing (fra dag 1).
Anret salaten på et fad.
Skrub gulerødderne og skær dem i stave.
Servering
Server den varme tærte med sprød salat, og giv gulerodsstave til.
Tip: Gem evt. resten af tærten til frokost, den kan sagtens varmes op igen.
HUSK: Kog kidneybønnerne til i morgen. Se opskrift på dag 3. Opbevar dem i kogevandet på køl.
