Tunsteak med ærtedip, kartofler og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose ærter (optøet)
-
1 bæger creme fraiche 18 %
-
1 pakke tunsteaks
-
½-1 salathoved (plukket groft)
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Skrub kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende, saltet vand. Kog kartoflerne i ca. 15 minutter, og lad dem trække færdig i vandet, ca. 5 minutter.
3. Kom ærterne i en gryde med 1 dl vand. Bring ærterne til kogepunktet, og tag dem af varmen. Hæld vandet fra, men gem det til ærtedippen.
4. Blend ærterne til en jævn masse med lidt af kogevandet i en hurtighakker eller en blender. Smag til med salt, peber og lidt eddike. Kom ærtedippen i en skål, og rør den med hvidløg og creme fraiche.
5. Skyl og klargør resten af grøntsagerne.
6. Opvarm en pande med lidt olivenolie, og steg tunsteaksene 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
7. Anret salaten på et fad, og kom lidt olivenolie og eddike henover. Top salaten med cherrytomater og rødløg, og drys med karse.
Servering
Server tunsteak med ærtedip, kartofler og salat.
