Quinoadeller med blomkål og rosmarin samt bagt græskar
Opskrift
Ingredienser
-
½ blomkål
-
1 portion quinoa (kogt på dag 2)
-
3 stilke rosmarin
-
½ pakke feta
-
4 æg
-
1 hokkaido
-
½ chili
-
2-4 breve hvid miso (efter smag - start med lidt)
Tjek at du selv har
-
havregryn
-
eddike
-
smør
Sådan gør du
Quinoadeller
Hak blomkålen i en hurtighakker til den ligner bulgur. Vend den med kogt quinoa og tilsæt 2 stilke hakket rosmarin, smuldret feta, æg og havregryn/mel samt salt og peber.Lad farsen hvile i ca. 20 minutter.
Tænd ovnen på 200 grader.
Græskar
Skur hokkaido og flæk den på langs. Skrab kernerne ud og kassér dem. Skær græskarret i smalle både og vend dem med olivenolie, 1 stilk hakket rosmarin, 2 fed presset hvidløg og lidt finthakket chili. Kom dem på en plade med bagepapir og bag dem i ovnen til de er gyldne og møre, ca. 25 minutter.
Misodip og quinoadeller
Rør misopastaen med presset hvidløg og 2-3 spsk. vand. Smag til med lidt chili og citron/eddike.
Form quinoafarsen til flade deller og steg dem gyldne og sprøde i olie og smør. Steg dem i 3-4 minutter på hver side.
Servering
Servér de gyldne quinoadeller med bagt græskar og misodip.
