Portobellosvampe i fuldkornsboller med tomatrelish og syltede rødløg
Opskrift
Ingredienser
-
Revet skal af ½-1 citron
-
2 rødløg
-
1 hjertesalat
-
4 burgerboller
-
2 breve tomatrelish
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike
-
sukker
-
ketchup, sennep, mayo eller andet
-
soja
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Søde kartoffelfritter
Skur de søde kartofler og skær dem til tynde fritter. Vend dem med olivenolie, havsalt, sort peber og revet citronskal. Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem gyldne og møre i ovnen i 15-20 minutter.
Løg
Pil løgene, flæk dem på langs og skær dem i tynde skiver. Kom løgene i en skål og drys dem med ½ tsk. salt.
Kom ½ dl eddike og 1 spsk. sukker i en lille gryde og varm det op til sukkeret er smeltet. Hæld eddikelagen over løgene og lad det trække til spisetid. Smag til med salt og sukker.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp dem. Pluk salaten i blade og læg dem på et fad. Skær tomaten i skiver og læg også dem på fadet.
Svampe
og fuldkornsboller
Rens svampene. Læg dem med stilken opad i et fad og
marinér dem med eddike og evt. soja. Steg portobellosvampene på en varm pande i
olivenolie. Steg dem længe og ved lav varme.
Stænk
bollerne med lidt vand og læg dem på en bageplade. Bag dem i ovnen i ca.
10
minutter.
Servering
Flæk bollerne og servér dem med "bøffer" af portobello, salat, tomat, syltede løg og tomatrelish. Spis de sprøde fritter til. I kan naturligvis udvide med ketchup, sennep, mayo og andet snask efter smag. Byg selv burgers ved bordet.
