Vegeburgers med nøddebøffer, grillet peberfrugt og coleslaw
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
ketchup, sennep, mayo eller andet
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader. Skyl grøntsagerne og skur eller skræl gulerødderne.
Grøntsager
Snit salaten i tynde strimler og læg dem på et fad. Pil løget og skær det i tynde skiver. Skær også tomaterne i tynde skiver og kom både dem og løget på fadet til salaten.
Skær peberfrugten i både og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber. Kom dem i et lille fad og steg dem i ovnen i 12-15 minutter.
Coleslaw
Snit spidskålen i fine strimler. Riv gulerødderne på et rivejern og vend dem sammen med spidskålen. Smag til med citronsaft, olivenolie, salt og sort peber.
Nøddeburgers
Læg nøddebøfferne på en bageplade med bagepapir og kom dem i ovnen i ca. 8 minutter, til de er varmet godt igennem. Flæk bollerne og lun også dem i ovnen. De skal bare have 2-3 minutter.
Servering
Flæk de lune boller og servér dem med nøddebøffer, bagte peberfrugter og salat i - og gerne med ketchup, sennep, mayo osv. til. Fyld bollerne efter smag og spis coleslawen til.
