Violette gulerødder
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Guleroden kom til Danmark med hollandske bønder, der bosatte sig på Amager omkring år 1515. I perioder blev gulerodden faktisk kaldt for "amagerrod".
Herhjemme kender vi bedst den orange, søde gulerod, og nogle hævder, at det var de patriotiske hollandske bønder, der pga. den orange farve, der matcher det hollandske flag til perfektion, talte meget varmt for den frem for de andre typer.
Men i Lilleasien, hvor guleroden oprindeligt stammer fra, findes der mange varianter af gulerødder; violette, hvide, gule og røde.
Uanset hvad, var de hollandske bønder virkelig dygtige gartnere, der leverede grøntsager til både kongehuset og menigmand, og som altså i sin tid introducerede os til guleroden.
