Okse i spidskommen med rødbeder, persille og bulls blood
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke oksekød i tern
-
1 brev spidskommen
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt, sort peber og eddike (fx æbleeddike)
-
grovkornet sennep
Sådan gør du
Køkkennote: Husk, ikke at røre for meget i kødet eller løfte panden det første stykke tid, når du steger det, da kødet så vil smide væske og begynde at koge i stedet for at stege.
1. Tag rødbederne ud af køleskabet, og træk skindet af dem (brug evt. en urtekniv). Skær rødbederne i mundrette stykker.
2. Krydr kødet med havsalt, sort peber og spidskommen.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne.
4. Rør en dressing af ⅔ olivenolie, ⅓ eddike og evt. en skefuld grovkornet sennep.
5. Vend dressing, rødbeder og chili sammen, og krydr med sort peber.
6. Varm en wok eller stegepande op, kom olie på, og steg kødet ved høj varme i 3-4 minutter.
7. Vend imens rødbederne med persille, top med bulls blood.
Servering
Spis straks den lynstegte okse med rødbeder og salat til.
