Fiskefrikadeller med agurkecreme, kartofler og salat med pære
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
1 bæger yoghurt naturel
-
3 snackagurker (i små tern)
-
1 rød batavia-salat (groft plukket)
-
1 pære (i tynde både)
-
1 pakke fiskefars
Tjek at du selv har
-
eddike
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Klargør kartoflerne, og kom dem i en gryde. Tilsæt salt, og hæld kogende vand på, til det dækker. Kog kartoflerne i ca. 12 minutter, sluk for varmen, og lad dem trække færdig.
3. Klargør resten af grøntsagerne.
4. Rør yoghurten med halvdelen af agurketernene, hvidløg, salt og peber.
5. Vend salaten med lidt eddike, olivenolie, salt og peber. Anret salaten på et fad, og top med pære og resten af agurketernene.
6. Form farsen til fiskefrikadeller, og steg dem i olivenolie, og evt. lidt smør, 3-4 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
7. Anret snackgulerødder i en skål.
Servering
Server fiskefrikadeller med agurkecreme, kartofler og salat med pære.
