Grillstegte hakkebøffer med sprød spidskål, agurkesalat og kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 æble (i både)
-
1 portion kogte kartofler (fra i går)
-
1 pakke hakket kalvekød
Tjek at du selv har
-
eddike
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Flere af retterne her er oplagte til lune sommeraftener på terrassen. Hvis du har en grill, så tænd endelig op i den, for flere af retterne (eller dele af dem) kan fint tilberedes på den. Hvis du ikke har en grill, kan du i stedet bruge en grillpande eller en almindelig stegepande, men maden kan naturligvis stadig nydes i det fri. Husk forinden at pensle med lidt olie, og skru godt op for varmen. Hvis panden kun er middelvarm, koger kødet i stedet for at stege.
1. Skyl og klargør grøntsagerne.
2. Kom kålen i en skål, og drys med 1 tsk. salt og 1 tsk. sukker. Kram kålen godt med hænderne, til den falder lidt sammen. Vend æblet i kålsalaten.
3. Kom ½ dl eddike og 1 tsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst.
4. Tag gryden af varmen, og vend agurkeskiver i lagen. Lad dem trække indtil spisetid.
5. Kom kartoflerne i en skål, og vend med dem med 2 tsk. olivenolie. Krydr med salt og peber, og grill kartoflerne, til de er sprøde.
6. Form kødet til 2 hakkebøffer. Krydr med salt og peber, og grill dem på en varm grill eller grillpande i ca. 3 minutter på hver side, til de er gennemstegt.
Servering
Fordel kålsalaten på tallerkener. Top med grillede kartofler og hakkebøffer, og server med agurkesalat til.
HUSK: Kom kikærterne i en skål. Dæk med rigeligt koldt vand, og sæt kikærterne tildækket på køl til i morgen.
