Kødboller i tomat med hvide champignoner, pastinak og basilikum
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke hakket svine- og oksekød
-
1 brev napoli-krydderiblanding
-
Alle pastinakkerne (i tern på 1x1 cm)
-
1 flaske mosede tomater
-
½ citron (saft)
-
1 frisk fuldkornsspaghetti
Tjek at du selv har
-
Olivenolie og havsalt
-
smør
Sådan gør du
Skyl og klargør alle grøntsagerne, efterhånden som de skal bruges.
1. Rør farsen med havsalt og krydderiblandingen, og form små kødboller af den. Steg kødbollerne gyldne i lidt olivenolie og saltet smør i en dyb pande, 3-4 minutter. Fjern dem fra panden.
2. Kom lidt ny olie på panden, og steg pastinakker og champignoner gyldne og møre i lidt olivenolie. Kom tomatsauce på, og kog igennem i ca. 5 minutter. Krydr med havsalt citronsaft.
3. Kog pastaen i ca. 3 minutter, til den er al dente.
4. Kom kødbollerne i saucen, og lad dem varme igennem i et par minutter.
5. Afdryp pastaen, og vend den i tomatsaucen.
Servering
Anret kødboller og pasta i dybe tallerkner, og top det hele med basilikum.
