Kyllingelår og lynstegt grønt med nudler og lime
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingelår
-
1 pakke nudler
-
½ sommerkål (snittet)
-
Saften af ½ lime
-
½ brev bangkok-krydderiblanding
-
1 portion kimchi-salat (lavet i går)
Tjek at du selv har
-
salt
-
olie til stegning (fx kokosolie)
-
soja
-
sukker
Sådan gør du
1. Del kyllingelårene ved ledet. Varm en pande op med lidt olie, og steg kyllingelårene ved middel varme i ca. 30 minutter, til de er gennemstegte. Vend dem jævnligt.
2. Sæt vand over til nudler, gerne i en elkedel.
3. Skyl og klargør grøntsager.
4. Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 minutter. Afdryp nudlerne.
5. Varm en wok eller dyb pande op med lidt olie, og svits gulerødder, hvidløg og kål ved høj varme. Smag til med soja, lidt sukker og saften af ½ lime.
6. Vend nudler og stegt grønt sammen, og smag til med soja eller salt.
7. Tjek, at kyllingen er gennemtilberedt. Krydr den med bangkok-krydderi og salt, og steg kort, så krydderierne begynder at dufte men ikke brænder på.
8. Tag kimchi-salaten ud af køleskabet.
Servering
Server den lune nudelsalat toppet med stegt kylling og kimchi-salat.
