Lynstegt okse med palmekål, champignoner og cashewnødder
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 pose cashewnødder
-
2 pakker okse-wokstrimler
Tjek at du selv har
-
sukker
-
soja eller tamari
Sådan gør du
Køkkennote: Palmekålen er skøn og superdejlig at stege. Snit den fra toppen og nedefter, og kasser det allernederste af stokken. Snit den ret fint, så steger den hurtigere mør.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Rist cashewnødderne på en tør, varm pande i et par minutter. Tag dem af panden, og kom dem i en lille skål. Tør panden af med et stykke papir.
4. Varm panden helt op, kom lidt olie på, og steg kødet ved superhøj varme i 1-2 minutter, til det er gyldent og rosastegt. Krydr med salt, og tag det af panden.
5. Steg champignonerne gyldne på den varme pande. Tag dem af panden.
6. Kom lidt ny olie på den varme pande, og steg kålen i 4-5 minutter. Kom derefter løg og hvidløg med på panden, og steg i yderligere et par minutter.
7. Kom champignoner og kød tilbage på panden, gerne sammen med 6-7 spsk. soja og 1-1½ tsk. sukker, og steg kort.
Servering
Anret ris i store skåle, top med stegt kål og kød, og drys med ristede cashewnødder. Server straks.
