Mørt oksekød i tomatrelish med sprødtstegt polenta og grønne asparges
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kogt spidsbryst (i tern)
-
2 breve tomatrelish
-
2 pakker polenta
-
1 batavia-salat (groft snittet)
Tjek at du selv har
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Kom kød og tomatrelish i en gryde sammen med den væde, som er ved kødet. Lad det simre i 8-9 minutter, til det er varmt (væsken skal være indkogt og glaseret omkring kødet).
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne, og skær polentaen i store tern.
3. Opvarm en pande. Tilsæt olivenolie, og steg polentaen sprød og gylden - det tager nogle minutter på hver side. Krydr med salt og peber, og kom polentaen på en tallerken.
4. Opvarm panden igen, og lynsteg aspargesene. Krydr med salt og peber, og vend hvidløg og løg på panden. Dryp med et par dråber eddike, og tag det hele af varmen.
5. Anret salaten på et fad, og dryp med olivenolie og eddike. Top salaten med radiser.
Servering
Server sprødstegt polenta toppet med mørt oksekød i tomatrelish og grønne asparges. Spis salat til.
