Nudelsalat med five spice-kylling, agurk og chili
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
½-1 brev five spice-krydderiblanding
-
2 pakker nudler
-
½ bundt koriander (hakket)
Tjek at du selv har
-
soja eller tamari
-
sukker
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne.
2. Skær kyllingekødet i strimler.
3. Sæt vand over til nudler, fx i en elkedel.
4. Steg kyllingestrimlerne i lidt olie på en stor, varm pande. Steg ved høj varme i 6-8 minutter, til kyllingen er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og five spice.
5. Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 minutter. Afdryp dem.
6. Rør 4-5 spsk. soja eller tamari med lidt limesaft og en smule sukker.
7. Vend nudler, gulerødder, chili og agurk med dressingen, og smag til.
Servering
Anret salaten i store skåle toppet med kød og koriander, og server straks.
