Quinoa bowl med karrystegt svin, kål, æble og ristet sesam
Opskrift
Ingredienser
-
Resten af spidskålen (fintsnittet)
-
1 æble (i både)
-
1 pose blandet quinoa
-
1 brev sesamfrø
-
½-1 brev madraskarry
-
½-1 pakke store tern af svinekam (se køkkennoten)
Sådan gør du
Køkkennoter: Du får en stor pakke tern af svinekam. Frys evt. resten ned, eller gem det, du ikke kan spise, til din frokost i morgen.
1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør spidskål og æble.
3. Skyl quinoaen grundigt. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 minutter, og lad den derefter trække under låg i 5 minutter.
4. Rist sesamfrøene gyldne på en tør pande.
5. Varm 2 tsk. olie på en pande, og brun karryen af. Tilsæt kødet, og steg i ca. 3 minutter, til kødsaften er klar. Krydr med salt og peber.
6. Tag halvdelen af den kogte quinoa fra, kom den i en beholder med låg, og sæt den på køl til dag 5.
Servering
Anret quinoaen i en skål, og top med kål, æble og kød. Drys sesamfrø over, og spis.
