Ravioli med bacon og grønne asparges
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke bacon (i små tern)
-
2 pakker ravioli
Sådan gør du
Køkkennote: Asparges smager skønt både grillede, dampede og lynstegte, fx sammen med bacon som her. Asparges har en træet bund, som er hård at tygge i. Knæk den nederste del af aspargesene af, og kasser den, inden du skærer dem i skrå stykker.
1. Sæt vand over at koge til ravioli, fx i en elkedel.
2. Opvarm en pande, og steg bacon sprødt. Kom bacon på en tallerken.
3. Skyl og klargør alle grøntsager, bortset fra gulerødder.
4. Opvarm panden igen, og steg porrene møre i 2-3 minutter. Tilsæt asparges, og steg fortsat 2 minutter. Krydr med salt, peber, og vend asparges og porre med bacon og peberfrugt.
5. Kog raviolien i saltet vand i 2-3 minutter. Tag den op, og dryp den af.
6. Klargør gulerødder.
7. Vend raviolien med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber.
Servering
Server ravioli med bacon-asparges-topping, og spis gulerodsstave til.
