Svinekoteletter med gnochetti, parmesan og hjertesalat med blåbær
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 pakker frisk gnocchetti
-
½-1 kvist rosmarin (plukket)
-
1 pakke svinekoteletter
-
1 citron (saften)
-
2 hjertesalater (i grove stykker)
-
1 bakke blåbær
-
1 bæger parmesan i flager
Sådan gør du
1. Skyl, afdryp og klargør alle grøntsagerne.
2. Opvarm en pande, og steg gnochettierne sammen med lidt frisk rosmarin i olivenolie, til de er gyldne og gennemvarme, 6-8 minutter. Kom dem på et fad, krydr med salt og peber, og hold dem varme.
3. Opvarm panden igen med lidt olivenolie, og steg koteletterne 2-3 minutter på hver side. Kom squash og peberfrugt med på panden de sidste 2 minutter. Krydr med salt, peber og lidt citronsaft.
4. Anret hjertesalat på et fad, og fordel agurk og blåbær over. Dryp citronsaft og olivenolie over salaten, og krydr med lidt salt og peber.
5. Drys parmesanflager over de stegte gnocchetti.
Servering
Server svinekoteletter med gnochetti, parmesan og hjertesalat med citron og blåbær.
