Tomatsalat med blødkogt æg og melon
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bakke tomater på gren (i både eller skiver)
-
1 rød peber (i tern)
-
2 æg
-
½ galiamelon (i både )
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, salt, peber og eddike (fx balsamico)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg.
2. Skyl og klargør frugt og grønt.
3. Vend tomater med peberfrugt og rødløg, og smag til med eddike og olivenolie. Krydr med salt og peber.
4. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem i 5-6 minutter. Skyl dem derefter i koldt vand, og pil dem.
Servering
Anret tomatsalaten på to tallerkener, og top med halverede blødkogte æg. Server med melon til.
Til i morgen: Kom 100 g havregryn i en beholder med låg. Tilsæt 4 dl hasselnøddemælk, og rør godt rundt. Stil grøden tildækket på køl til i morgen.
