Okse i wok med bladbeder, portulak og gulerødder
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
olie til stegning (fx kokosolie)
-
Havsalt og sort peber
-
ristet sesamolie
Sådan gør du
Køkkennote: Husk at tamari og soja er to fantastiske kilder til salt og umami, så vær OBS på, at du ikke salter denne ret for meget.
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne.
3. Varm en wok op for fuld knald, og brun kødet godt af i lidt olie. Tag det af wokken, og stil wokken tilbage på blusset.
4. Steg gulerødder og bladbeder sprødmøre i wokken i 2-3 minutter, og kom kødet på igen.
5. Kom tamari og ½ dl vand ved, og lad det reducere til det halve.
6. Smag til med sort peber og ristet sesamolie, hvis du har, og vend portulak i wokken.
Servering
Kom ris i skåle eller dybe tallerkener, top med wokretten, og spis straks, gerne med pinde.
