Om varen

Søkogte skalrejer, 500 g.

Skalrejerne koges ombord på skibet efter fangst og fryses derefter ned. Det giver en saftig og fin reje, som bevarer sin konsistens og smag, selvom den har været frossen.

Anvendelse

Skalrejerne har været kogt og kan derfor spises med det samme, som de er eller på en rejemad.

Du kan også spise rejerne lune. Tilføj krondild eller andre krydderier, og hæld kogende vand over. Tag vandet af varmen, og lad dem trække i fem minutter.

En tredje måde er at tilberede rejerne i et ildfast fad. Tilsæt chili, ingefær og en marinade af olivenolie og citrussaft, og giv dem 10-20 minutter i ovnen - så bliver de sprøde og aromatiske.

Opbevaring

Opbevar rejerne på køl. Bemærk, at rejerne har været frosset og derfor ikke må genindfryses.