Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kalveculotte

Culottesteg af kalv fra de spanske Pyrenæer

225 kr.
Beskrivelse
Kalveculotte

Om varen

Økologisk culottesteg af kalv fra Spanien, 1000-1350 g.

Kødet leveres af Ecológica de los Pirineus i Pyrenæerne, nordvest for Barcelona i Catalonien. Her lever kvæget i bjergene og græsser i den uberørte natur.

En perfekt steg til en grillaften med gæster.

Anvendelse

Rids fedtsiden, og krydr med salt og peber. Brun culotten godt af på en pande eller grill. Tilbered herefter stegen i ovnen eller på grillen ved indirekte varme, til kernetemperaturen er 55-57 °C, for en rosastegt culotte.

Hvis du har god tid, så langtidssteg culotten ved lavere temperatur, det gør kødet mere saftigt og mørt.

Husk, altid at skære på tværs af kødfibrene, når du skal udskære culotten. Server fx med nye kartofler, smørdampet sommergrønt eller en stor grøn salat.

Opbevaring

Opbevares i køleskabet ved højst 5 °C.

Indhold

Indhold

Henter...
Idékassen