Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Shiitake-svampe

100 g

Milde og faste shiitake-svampe fra Tvedemose

32 kr.
Medlemspris 28,80 kr.
Beskrivelse
Shiitake-svampe

Om varen

Økologiske shiitake-svampe fra Danmark, 100 g.

Friske shiitake-svampe har en god, fast konsistens, og smagen er mild og nøddeagtig. Undlad at skylle shiitake-svampene, da de nemt suger en del vand til sig. Børst dem i stedet fri for jord, hvis du synes, det er nødvendigt.

Svampene er dyrket, plukket og pakket hos Tvedemose på Sydsjælland, hvor man har dyrket svampe gennem mere end 50 år og 3 generationer.

Anvendelse

Shiitake kender man fra det japanske køkken, men den er også anvendelig i sammenkogte grøntsagsretter, i en risotto eller i supper og saucer.

Stokken er grov og lidt sej og kan med fordel skæres væk før stegning. Den er dog også fuld af smag, så gem den, hvis du har lyst, og brug den fx som smagsgiver i en grøntsags- eller hønsebouillon.

Opbevaring

Holder sig bedst i køleskab, overdækket og ikke for fugtigt.

Svampe vokser videre, efter de er høstet – og kan danne et lag af mycelier. Det ligner skimmel, men er en del af svampen og helt ufarligt. Skrab evt. svampesporerne af med en kniv, eller børst det forsigtigt af svampen.

Hvordan finder man ud af om en svamp er frisk? Lugt til den. Svampe skal dufte af frisk skovbund og jord, intet andet.

Indhold

Indhold

Henter...
Idékassen
-