0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fragtfri levering stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fragtfri levering Samlet pris

Kiselgården

Biodynamisk kærlighed og grøn magi

På Kiselgården er biodynamikken i højsædet og det er kærligheden til hele det grønne univers, der fylder hverdagen. Amy og Ask driver den vestsjællandske gård i Ugerløse, hvor de råder over 70 hektar og dyrker alverdens grønt på ca. 40 af dem. Resten ligger i sædskifte og får lov at hvile, inden de skal danne grobund for næste års grønt. På markerne findes alt fra klassikere som gulerødder, kartofler, selleri, porrer, løg og salater til otte slags kål, bladbeder og rød spinat, mens der i de 6000 m2 drivhuse dyrkes krydderurter som basilikum, oregano, timian og koriander – kun planteuniverset sætter grænser.

På gården laver Amy og Ask hele tiden forsøg med forskellige sorter i tæt samarbejde med frøleverandører for at udforske nye muligheder og levere grønt, som sætter nye farver, former og smage på dagsordenen og middagsbordet.

Historien

Amy og Ask er anden generation på Kiselgården, der har været drevet biodynamisk siden 1988, hvor Asks forældre overtog gården. Meget har forandret sig siden 80’erne, og gården drives i dag som et moderne landbrug, men stadig med uendelig respekt for planter, jord og dyr og med afsæt i de biodynamiske dyrkningsprincipper.

Biodynamikken

Et af de særlige kendetegn ved biodynamisk dyrkning er den måde, jordens egne ressourcer anvendes til at give afgrøderne livskraft. På Kiselgården har de køer, der giver gødning til markerne og bruger biodynamiske præparater i komposten, som giver sundhed til planterne, næringsstoffer til jorden og styrker jordens humuskvalitet og CO2-binding. Alt, hvad der hedder sprøjtemidler, kemikalier og kunstgødning, er bandlyst. På Kiselgården handler det om at skabe de bedste vilkår for planter, dyr og mennesker – at være tilstede ude i marken: mærke, dufte, smage!

Et populært power-team

Aarstiderne er ikke ene om at være begejstrede for grøntsagerne fra Kiselgården. Noma, AOC, Formel B og Relæ er blot et par af de mange restauranter, som også har fået øjnene op for den vestsjællandske gård.

Kiselgårdens grøntsager findes i Kiselkassen, som er en lokalkasse, der leveres på Sjælland og overrasker med det bedste fra markerne hver uge.

Bestil KiselKassen her

 

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her