Morten fik den gode, ærlige mad ind med modermælken. Han har en mor, der altid har lavet god hjemmelavet mad, og en moster, der er uddannet kok.
Morten startede som opvasker i sin mosters restaurant, da han var teenager, og det førte til både en tjener-, kokke- og sommelieruddannelse. Sidenhen har han arbejdet som kok, souschef og køkkenchef på flere københavnske toprestauranter og har selv haft en stjerne i Michelin.
I dag er Morten kok og produktudvikler hos Aarstiderne.
Bedste grøntsag
Der er mange... men de nye danske kartofler, asparges, løg og grønne ærter. Og kål i alle afskygninger!
Bedste køkkentip
Husk at smage på maden, og husk altid at smage maden til.
Bedste køkkenredskab
Min gode, gamle kokkeelev Denny … og skarpe knive.
Bedste kulinariske destination
København, Stockholm og New York.
