Ristet rugbrød med æg og æblesalsa
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
1 æble (i tynde både eller små tern)
-
½ citron (revet skal og saft)
-
½-1 skalotteløg (i fine tern)
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kog æggene hårdkogte, 8-10 min.
3. Skyl og klargør imens frugt og grønt som beskrevet i ingredienslisten.
4. Vend æble med revet skal og saft af ½ citron, finthakket chili og skalotteløg i tern. Krydr med salt og peber.
5. Rist rugbrødet.
6. Pil æggene, og halver dem.
Servering
Anret æg og æblesalsa på rugbrødet, og nyd.
Mellemmåltider
I dag får du clementin, kiwi, peberfrugt og mandler til mellemmåltid.
1 clementin
1 kiwi
1 palermo-peberfrugt
1 pose mandler
