Burger med tomatrelish, råstegte kartofler og avocado
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 avocado
-
1 citron
-
Salt og peber
-
300 g tomat
-
evt. sukker
-
4 burgerboller
-
400 g hakket oksekød
-
50 g skalotteløg
-
1/2 - 1 bdt gulerødder
Sådan gør du
Livretter 4p/5d
Dag 2
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skrub kartoflerne godt og skær dem i tern. Overhæld dem med kogende vand og lad dem stå et øjeblik. Hæld vandet fra og steg dem i olivenolie 10-12 minutter, til de er gyldne og møre.
Tomatrelish
Pil og hak løgene. Vend dem med avocadokød i tern, tomater i tern, citronskal, salt og peber. Tilsmag med salt, peber, citron og evt. lidt sukker.
Bøffer
Form 4 store flade bøffer og steg dem et par minutter på begge sider. Krydr med salt og peber. Varm burgerbollerne i ovnen. Skær gulerødderne i stave.
Servering
Servér burgerbollerne med bøfferne, den rå relish, gulerodsstave og de sprøde kartofler.
Tip: Du kan også varme tomater og løg, hvis du ønsker en varm kompot. Husk i så fald at udelade avocadoen.
