Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Aarstidernes pasta med strimler af gris og salat med tomat mozzarella

5 personer

Ingredienser

  • 2 pakker strimler af svinekam
  • 1 squash
  • 3 fed hvidløg
  • 2 stængler bladselleri
  • 1 bundt frisk oregano
  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 pakke fuldkornspasta garganelli
  • Alle tomaterne
  • 1 bundt rucola
  • 2 pakker mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx balsamico eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Har du parmesan i køleskabet, er det lækkert at rive over retten ved servering.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.

Pasta med gris og grøntsager i tomatsauce
  1. Varm olie op på en stor pande, og steg kødet i 5-7 min., eller til det er knapt gennemtilberedt. Tag kødet af panden.

  1. Riv imens squashen groft. Pil hvidløgene, og snit dem i tynde skiver. Hak bladsellerierne, og pluk oreganoen.

  1. Kom ny olie på panden, og sautér squash, hvidløg og bladselleri i 2-3 min. – det skal ikke tage farve, men falde let sammen.

  1. Kom kødet tilbage på panden, tilsæt mosede tomater, og krydr med salt og peber. Lad det simre i 5-10 min.

  1. Kog imens pastaen al dente i saltet vand i 4-6 min. Afdryp, men gem lidt af kogevandet.

  1. Vend pastaen i tomatsaucen, og spæd evt. til med kogevand. Smag retten til med olivenolie, salt, peber og oregano.

Salat med tomat og mozzarella
  1. Skær tomaterne i mundrette stykker. Anret rucolaen på et fad, og top med tomater og brud af mozzarella. Dryp med olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.

Servering

Anret pasta med gris og grøntsager i tomatsauce i dybe tallerkener (se køkkentip), og servér salat med tomat og mozzarella til ved siden af.

Idékassen
-