Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

OBS! Grundet Tour de France er det ikke muligt at få levering fredag den 1/7, for postnumrene 0-2500. 

Pasta i tomatsauce med oregano, mozzarella og rucola

4 personer

Ingredienser

  • 2 squash
  • ½ bundt frisk oregano
  • 2 fed hvidløg
  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 pakke fuldkornsspaghetti
  • 1 bakke cherrytomater
  • 2 pakker mozzarella
  • 1 bundt rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx balsamico eller rødvinseddike)
  • Sukker
Køkkentips

Vær ikke nærig med olivenolien, når du laver pastasauce. Den er både en god smagsgiver, og den der giver tomatsaucen en fedme og fylde, der gør hele forskellen.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.

Tomatsauce
  1. Skær squashene i skiver, og pluk oreganoen groft. Pil hvidløgene, og hak dem.

  1. Varm rigeligt olie op på en stor pande, og sautér squash og hvidløg i 6-7 min. – det skal ikke tage så meget farve, men falde godt sammen. Krydr med salt og peber.

  1. Kom lidt oregano og tomatsaucen på panden, og lad det simre i 5-10 min. Smag til med salt, peber og et nip sukker.

Pasta
  1. Kog imens pastaen al dente saltet vand i ca. 9 min. Afdryp, men gem lidt kogevand til saucen.

  1. Vend pastaen med saucen på panden, og lad den simre med i et par minutter. Smag til igen, og spæd evt. til med lidt kogevand.

Salat
  1. Skær imens tomaterne i halve eller kvarte, og bryd mozzarellaerne i mindre stykker.

  1. Anret rucolaen på et fad, og top med tomater og halvdelen af mozzarellaen. Dryp med olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.

Servering

Anret pasta i tomatsauce i dybe tallerkener, og top med resten af mozzarellaen, olivenolie, salt, peber og lidt oregano. Servér salaten til.

Idékassen
-