Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Æggekage med kartofler, tomater, chili og grønkål

2 personer

Ingredienser

  • ½ rød chili
  • 1 portion kogte kartofler
  • Alle tomaterne
  • 1 bakke æg
  • 1 romaine-salat
  • 1 æble
  • 1 bundt grønkål
  • 1/3 af forårsløgene

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Mælk
  • Smør
Køkkentips

Du kan evt. også servere et stykke brød til din æggekage, hvis du har.

Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Æggekage
  1. Snit chilien fint. Skær kartoflerne i tern, og skær tomaterne i skiver.

  1. Pisk æggene sammen. Tilsæt 1 dl mælk, chili, havsalt og sort peber, og rør det godt sammen.

  1. Varm olie op på en pande, og steg kartoflerne i 4-5 min. Tilsæt 1-2 spsk. smør og æggemassen, og steg videre ved middel varme i ca. 15 min., til æggemassen har sat sig. Du kan med fordel lægge et låg eller en tallerken over panden.

  1. Fjern låget, og fordel tomatskiverne på æggekagen.

Grøn salat
  1. Skær imens salaten i både, og skær æblet i tern. Rib grønkålen, og snit den i fine strimler. Snit forårsløgene i tynde skiver.

  1. Rør 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. eddike, havsalt og sort peber sammen, og vend salaten, æblet, grønkålen og forårsløgene med dressingen.

Servering

Servér æggekage med grøn salat til (se køkkentip).

Idékassen
-