Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

OBS! Grundet Tour de France er det ikke muligt at få levering fredag den 1/7, for postnumrene 0-2500. 

Æggekage med spinat, squash og stegte kikærter

2 personer

Ingredienser

  • 1 bundt bladspinat
  • 1 squash
  • 1 bakke æg
  • 1 bæger fløde
  • 1 rødløg
  • 1 pose kogte kikærter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Har du ikke en gryde, som egner sig til ovnen, kan du også stege grøntsagerne på en pande og derefter komme dem i et fad. Hæld æggemassen over, og sæt fadet i ovnen. Tilberedningstiden afhænger meget af tykkelsen på både gryde/fad og æggekagen, så brug en stegenål til at tjekke, om æggemassen har sat sig i midten, eller ryst gryden/fadet lidt for at se, om æggekagen er fast.

Du kan evt. stille ketchup eller sennep på bordet til dagens ret, hvis du har.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 180 °C, og skyl spinat og squash.

Æggekage
  1. Skær spinaten groft. Skær squashen i tern, eller riv den groft.

  1. Find en tykbundet gryde frem, som også kan komme i ovnen. Varm gryden op, tilsæt olie, og steg spinat og squash ved middel varme i 3-4 min.

  1. Slå imens æggene ud i en skål, og tilsæt fløden og ½-1 tsk. salt. Krydr med peber efter smag, og pisk det sammen.

  1. Hæld æggemassen i gryden (se køkkentip), og rør rundt, så squash og spinat fordeles. Sæt evt. låg på gryden, og bag æggekagen i ovnen i ca. 15 min., til den har sat sig.

Kikærter
  1. Pil imens rødløget, og skær det i smalle både.

  1. Varm lidt olie op på en pande, og steg rødløg og kikærter i 6-8 min., til løgene er bløde. Smag til med salt og peber.

Servering

Servér den varme æggekage med lune stegte kikærter til.

Idékassen
-