Æggemad med purløgsyoghurt og æble
Opskrift
Ingredienser
-
1 æg
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 skive rugbrød
-
1 æble (i tynde både)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
dijonsennep
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom halvdelen af sorghumkernerne (50 g) i en skål, og dæk dem med koldt vand. Lad dem stå tildækket på køl til i morgen.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom ægget i en gryde med kogende vand, og kog det hårdkogt, 8-10 min.
3. Skyl og klargør purløg, æble og radiser som angivet i ingredienslisten.
4. Vend yoghurten med purløg, radiser og ½ tsk. dijonsennep, og smag til med salt og peber.
5. Afkøl ægget lidt under den kolde hane. Pil det derefter, og halvér det
Servering
Anret ægget på rugbrødet, og top med purløgsyoghurt og æblebåde.
Mellemmåltider
I dag får du hytteost med snackgrønt og mandler til mellemmåltid. Smag hytteosten til med salt og peber, og spis den med grøntsagsstavene.
½ bæger hytteost
¼ pose gulerødder
½ grøn peberfrugt
1 pose mandler