Æggemad med purløgsyoghurt og æble
Opskrift
Ingredienser
-
2 æg
-
2 bægre yoghurt naturel
-
2 skiver rugbrød
-
1 æble (i tynde både)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
dijonsennep
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom sorghumkernerne i en skål, og dæk dem med koldt vand. Lad dem stå tildækket på køl til i morgen.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem hårdkogte, 8-10 min.
3. Skyl og klargør purløg, æble og radiser som angivet i ingredienslisten.
4. Vend yoghurten med purløg, radiser og 1 tsk. dijonsennep, og smag til med salt og peber.
5. Afkøl æggene lidt under den kolde hane. Pil dem derefter, og halvér dem
Servering
Anret de halve æg på rugbrødet, og top med purløgsyoghurt og æblebåde.
Mellemmåltider
I dag får du hytteost med snackgrønt og mandler til mellemmåltid. Smag hytteosten til med salt og peber, og spis den med grøntsagsstavene.
1 bæger hytteost
½ pose gulerødder
1 grøn peberfrugt
2 poser mandler