Æggesalat med karry, æble og bladselleri på rugbrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
2 stængler bladselleri (i tynde skiver)
-
1 æble (i små tern)
-
2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
-
½-1 brev madraskarry (efter smag)
-
2 skiver rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem hårdkogte i ca. 8 minutter.
3. Skyl og klargør imens karse, bladselleri og æble som angivet i ingredienslisten. Kom den klippede karse i en lille skål.
4. Rør yoghurten med karry, og smag til med salt og peber. Vend æbletern og selleriskiver i.
5. Pil og hak æggene groft, og vend det med yoghurten.
Servering
Fordel æggesalaten på rugbrødet, og drys karsen over.
Mellemmåltider
I dag får du hytteost med snackgrønt til mellemmåltid.
1 bæger hytteost
1 agurk (i stave)
½ pose gulerødder (i stave)
1 bakke cherry-blommetomater
