Æggesalat med karry, æble og sprød porre
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
½-1 brev madraskarry (efter smag)
-
2 æbler (i små tern)
-
2 skiver rugbrød
-
1 porre (snittet fint)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem hårdkogte, 8-10 min.
3. Skyl og klargør imens porre og æbler som angivet i ingredienslisten.
4. Pil æggene, og hak dem.
5. Rør yoghurten med 1-2 tsk. karry, og smag til med salt og peber. Vend med hakkede æg og halvdelen af æbleternene.
Servering
Fordel æggesalaten på rugbrødet, og top med sprød porre og resten af æbleternene.
Mellemmåltid
I dag får du skyr, pærer og snackgrønt til mellemmåltid.
1 bæger skyr
2 pærer
½ pose gulerødder (i stave)
1 agurk (i stave)
