Æggesalat på rugbrød med sprød salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
4 æg
-
1 hjertesalat (i både)
-
2 æbler (i tynde skiver)
-
1 bæger yoghurt naturel 2 %
-
2 tsk. madraskarry
-
2 skiver rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde, hæld kogende vand over, og kog dem, til de er hårdkogte, 8-9 minutter.
3. Skyl og klargør imens salat og æbler som angivet i ingredienslisten.
4. Rør yoghurten med karry, og smag til med salt og peber.
5. Pil æggene, og hak dem. Vend de hakkede æg i karrydressingen.
Servering
Fordel æggesalaten på rugbrødet, og top med skiver af æble. Server med sprød hjertesalat til.
Mellemmåltid
Dine mellemmåltider består i dag af skyr, bananer, fiskefrikadeller og tomater.
Du bestemmer naturligvis selv, hvordan du fordeler mellemmåltiderne i løbet af dagen. Spis dem, efterhånden som sulten melder sig.
1 bæger skyr
2 bananer
2 grønne fiskefrikadeller
1 bakke cocktailtomater
