Æggewraps med krydret oksekød, tomat, peberfrugt og chili
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 orange snackpeber (i strimler)
-
1 othello-bøftomat (i tern)
-
½-1 rød chili (i tynde ringe)
-
4 æg
-
1 pakke hakket oksekød
-
½-1 brev marrakech-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
olivenolie
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. Anret peberfrugt, tomat og chili på et fad til servering.
2. Kom æggene og bladbedebladene i en blender sammen med 1 tsk. salt og et drys peber. Blend det til en ensartet grøn masse.
3. Varm en pande op, tilsæt olie, og hæld ¼ af æggemassen på. Steg wrappen i 2-3 min. på hver side, og gentag med resten af æggemassen, til du har 4 æggewraps.
4. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg rødløget og bladbedestilkene i 2-3 min. Tilsæt kødet, og steg i yderligere 3-4 min., til det er gennemstegt. Smag til med salt og marrakech-krydderi.
Servering
Fyld de lune æggewraps med krydret oksekød, tomat, peberfrugt og chiliringe.
