Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Ærteflager med broccoli, bredbladet persille, lime og sød kartoffel

4 personer

Ingredienser

  • 4 søde kartofler
  • 1 lime
  • 2 bundter bredbladet persille
  • 1 broccoli
  • 1 pose couscous
  • 2 pakker chunks af ærteprotein

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
  • Smør
  • Evt. spidskommen
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til søde kartofler. Skyl broccolien, limefrugten og persillen.

Sød kartoffelkompot
  1. Skræl de søde kartofler, og skær dem i chunks. Kog dem under låg i letsaltet vand i 10-12 min. Sluk for varmen, og lad dem trække et par minutter i vandet. Afdryp.

  1. Riv limeskallen fint, og halvér resten af limefrugten. Pluk persillen, og snit den fint.

  1. Mos de søde kartofler groft, og vend dem med en klat smør. Kom persillen i, vend rundt, og smag til med salt og limeskal samt -saft.

Broccoli og couscous
  1. Skær broccolien i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Kom broccolien i et ovnfast fad, og vend den med lidt olivenolie, salt og peber. Bag den gylden i ovnen i 8-10 min.

  1. Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 5½ dl kogende vand, salt og 2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt inden servering.

Ærteflager
  1. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg ærteflagerne gyldne på alle sider, 5-6 min. i alt. Krydr med salt, peber og evt. en smule spidskommen, hvis du har.

Servering

Nyd sprøde ærteflager med sød kartoffelkompot, broccoli og couscous. Dryp retten med overskydende limesaft.

Idékassen