Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Aloo tikki – krydrede kartoffelkager med spinat, ingefær og frisk hvidløg

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne mungbønner
  • 2 søde kartofler
  • 1 madagurk
  • 1 bundt new zealand-spinat
  • 3-4 cm ingefær
  • ½ frisk hvidløg med top
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx risvin- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Aloo tikki stammer fra Indien, hvor retten serveres som en krydret, varm snack. Har du problemer med at få massen til at hænge ordentligt sammen, så tilsæt evt. lidt havregryn eller lidt glutenfri mel.

Det er vigtigt, at panden er ordentligt varm, inden du kommer kartoffelmassen på. Hvis panden og olien er for kold, hænger kartoffelmassen nemmere fast.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og mungbønner. Skrub ingefæren, og skyl resten af grøntsagerne.

Mungbønner, søde kartofler og marineret agurk
  1. Skyl mungbønnerne i koldt vand, og kom dem i kogende vand. Kog dem i 20-30 min., til de er møre, og smag til med salt.

  1. Skræl de søde kartofler, skær dem i grove tern, og kom dem i en gryde med kogende, saltet vand. Kog dem i 4-5 min., dræn vandet fra, og lad dem dampe lidt af.

  1. Flæk agurken på langs, og skær den i skiver på skrå. Vend agurkeskiverne med 1-2 spsk. eddike og lidt salt, og lad dem marinere til spisetid.

Aloo tikki
  1. Snit imens spinaten groft, og riv ingefæren fint. Skær hvidløget i tynde skiver.

  1. Mos de søde kartofler let, og krydr massen med bombay-krydderi og lidt salt.

  1. Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg skefulde af kartoffelmassen som små flade kager ved middel varme i 4-5 min. på hver side, til de er sprøde og gyldne. Anret de færdige aloo tikki på et fad, og tør hurtigt panden af.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg spinaten mør, 3-4 min. Tilsæt ingefær, hvidløg og de kogte mungbønner, vend rundt, og smag til med salt og sort peber.

Servering

Anret mungbønner med spinat på tallerkener, og servér marinerede agurker og aloo tikki til.

Idékassen