Amagerkotelet med savojkål, kartofler, timian og æble
Ingredienser
- 1 løg
- Resten af kartoflerne
- 1 savojkål
- 3-5 stilke timian
- 1 kotelet
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Grøntsagsbouillon
Sæt vand over til bouillon, og skyl frugt og grønt.
Pil og skær løg i både. Skær kartofler i skiver a ½ cm, og skær savojkål i ca. 3 cm brede både.
Varm 1 tsk. olie op i en stegegryde, og steg løg og savojkål under omrøring i ca. 5 min.
Tilsæt kartofler og timianstilke, og krydr grundigt med salt og peber.
Opløs 1-2 tsk. bouillonpulver i 2 dl kogende vand. Tilsæt det til gryden, og lad retten simre under låg i ca. 20 min.
Varm imens 1 tsk. olie op på en pande, og brun koteletten i ca. 1 min. på hver side. Læg den mellem grøntsager og kartofler i gryden de sidste 5 min., og lad det hele simre sammen. Smag retten til med salt og peber en ekstra gang inden spisetid.
Skær æble i tynde skiver, og vend dem med lidt eddike. Krydr med en anelse salt og peber.
Anret amagerkotelet med grønt, og kom æbletopping ovenpå.
