Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Asian style kalv med broccoli, nudler, mynte og lime

3 personer

Ingredienser

  • 1 pakke nudler
  • 1 broccoli
  • Alle gulerødderne
  • 1 roséløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 pakke kalvekød i store tern
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding
  • 2 lime
  • 1 agurk
  • 1 bundt mynte

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • Salt
  • Sukker
  • Soja
Inden du går igang

Sæt vand over til nudler, og skyl grøntsagerne og limefrugterne.

Nudler og grønt
  1. Kog nudlerne i letsaltet vand i 4 min., og lad dem trække i yderligere 1 minuts tid, sigt dem, og kom koldt vand henover.

  1. Del broccolien i mundrette buketter. Skræl stokken, og skær den i stave. Skræl gulerødderne, og skær dem i skrå skiver. Pil løg og hvidløg, skær løget i både, og snit hvidløget fint.

Stegt kød og grønt
  1. Varm en stor wok op, tilsæt olie, og steg kalvekødet ved super høj varme i 2-3 min., til kødet er gyldent og rosastegt. Krydr med salt, og tag kødet op af wokken.

  1. Hæld lidt ny olie i wokken, og steg gulerødder og broccoli ved høj varme i 1-2 min. Kom løg og hvidløg ved, og steg i yderligere et par minutter.

  1. Kom kødet tilbage i wokken, og krydr kød og grønt med bangkok-krydderi, 1-1½ tsk. sukker og 3-4 spsk. soja.

  1. Skær limefrugterne i både, og kom dem i en skål. Skær agurken i tern, pluk mynten, og vend det sammen.

Servering

Anret nudler i dybe tallerkener, top med kød og grønt, dryp med limesaft, og top med frisk agurk.

....
Idékassen