Asiatisk nudelsalat med ingefær, oksekød og ristet sesam
Ingredienser
- 3-4 cm ingefær
- 1-2 fed hvidløg
- ½-1 gul chili
- 2 breve tamari-sojasauce
- 1 brev ristet sesam
- 1 pakke flanksteak
- 1 agurk
- 2 rødløg
- 1 bakke cherrytomater på gren
- ½-1 bundt mynte
- 2 pakker nudler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Sæt vand over til nudler. Skyl alt grønt.
Skræl og riv ingefær fint. Pil og hak hvidløg fint. Snit chili fint.
Rør tamari-soyasauce med ingefær, hvidløg, chili, et par dråber eddike og lidt ristet sesam.
Pensl kødet med olivenolie, og grill det på en grillpande (eller på en almindelig pande) i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Flæk imens agurk på langs, og skær i skiver på skrå. Pil og skær rødløg i tynde både. Halvér cherrytomater. Pluk og hak mynte groft.
Kom rigeligt, spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Skær kødet i skiver på tværs af kødfibrene. Vend ingefær-marinade, agurk, rødløg, cherrytomater og masser af mynte sammen med nudlerne (måske er det ikke nødvendigt at bruge alle nudlerne i salaten – vurdér, hvor meget I kan spise). Krydr med salt og peber.
Anret asiatisk nudelsalat med ingefær i dybe tallerkener. Drys med masser af ristet sesam, og top med skiver af flanksteak.
