Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Asiatisk rice bowl med grønne bønner, gulerødder, syltede rødløg og smadret agurk med chili

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 agurk
  • ½-1 rød chili
  • 1 brev ristet sesam
  • 1 rødløg
  • ½ pose gulerødder
  • 1 pose grønne bønner
  • 1 pose teriyaki-glaze

Tjek at du selv har

  • Salt
  • Eddike (fx lagereddike og æble- eller risvineddike)?
  • Sukker
  • Evt. soja

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris

  1. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Smadret agurk

  1. Læg agurk på et skærebræt, og giv den nogle hårde slag med en grydeske eller en knyttet næve, til kernerne er smadret. Skær derefter agurk i grove, mundrette stykker.

  1. Skær chili i tynde ringe på skrå.

  1. Vend agurk med halvdelen af chilien og 1-3 spsk. eddike (fx æble- eller risvineddike). Krydr med lidt salt, drys med sesam, og lad agurken trække i 10-15 min.

Syltede rødløg

  1. Skær rødløg i tynde både. Kog 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker op i en lille gryde, til sukkeret er opløst. Lad rødløg simre i lagen, ca. 1 min. Tag gryden af varmen, og lad det trække.

Stegt grønt

  1. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder helt brunede ved høj varme, 2-3 min.

  1. Tilsæt grønne bønner, og steg i 2 min. Smag til med salt eller soja.

Tilsmagning

  1. Smag ris til med sukker [2p: 1-2 tsk. | 3/4p: 3-4 tsk.], eddike [2p: 3-4 tsk. | 3/4p: 2-3 spsk.] og lidt salt.

Servering

Anret ris i skåle, og top med små bunker af gulerødder, grønne bønner, syltede rødløg og smadret agurk. Dryp med teriyakiglaze. Drys evt. med resterende chili.

Print opskrift
-