Avocadomad med smilende æg og persille
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 æg
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du vil spare lidt tid senere på ugen, så kan du koge 2 æg i dag og gemme 1 af dem til mellemmåltidet på dag 4 – kog evt. det ekstra æg i 1-2 min. længere.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom ægget i en gryde med kogende vand, og kog det smilende, ca. 7 min. Afkøl det derefter i koldt vand.
3. Skyl og klargør imens avocado og persille som angivet i ingredienslisten.
4. Pil ægget, og halvér det.
Servering
Kom avocado og smilende æg på rugbrødet, drys persille henover, og krydr med salt og peber.
Mellemmåltider
I dag får du frugt og hytteost med snackgrønt til mellemmåltid. Smag evt. hytteosten til med salt og peber, og brug den som dip til grøntsagerne.
½ bæger hytteost
¼ pose gulerødder
1 gul palermo-peberfrugt
1 banan
