Bacon-pizza med squash og sprød salat med glaskål
Opskrift
Ingredienser
-
2 pizzadeje
-
1 eller 2 pakker bacon i skiver (i tern)
-
1 pose revet gouda
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
mel
-
eddike (fx æbleeddike)
-
dijonsennep
Sådan gør du
Køkkennote: Det er lidt af en kunst at bage pizza i en almindelig hjemmeovn. Det vigtigste er at holde temperaturen høj – du ved nok bedst selv, hvordan lige din ovn fungerer. Måske går den op til 300 grader, og så kan det være den bedste indstilling, eller måske holder den virkelig godt på varmen, så du kan bage alle pizzaerne på én gang, eller måske skal du gøre det over to omgange.
1. Tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Tænd ovnen på 250 °C.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Vend løgternene med halvdelen af tomaterne, lidt eddike, olivenolie, salt og peber.
5. Skær baconen i små tern.
6. Rul hver pizzadej ud på et stykke bagepapir, der er drysset med lidt mel.
7. Fordel løg- og tomattern over pizzabundene, kom squashskiver ovenpå, og drys med revet ost. Top med små tern af bacon, og slut af med at dryppe pizzaerne med lidt olivenolie.
8. Bag pizzaerne i den varme ovn i 8-10 min., til fyldet er bagt, og bundene er sprøde.
9. Rør ca. 1 tsk. dijonsennep med 1 spsk. eddike, 2-3 spsk. olivenolie, lidt salt og peber.
10. Vend glaskål, agurk, halvdelen af rucolaen og dijondressingen sammen, og krydr med lidt salt og peber. Anret salaten på et fad, og top med resten af tomaterne.
Servering
Server de friske pizzaer toppet med resten af rucolaen, og spis sprød salat med glaskål og dijondressing til.
